Veelgestelde vragen

Zoals gebruikelijk bij huishoudelijke apparatuur is ook bij ons glasbreuk uitgesloten van garantie. Het hoe en waarom leggen we hier uit.

Glasbreuk is altijd vervelend. Glas breekt niet spontaan. Er is altijd een vorm van impact (hoe klein ook) nodig. 

Ovendeuren met glas.

Het glas in ovendeuren is gemaakt van gehard veiligheidsglas (Safety glass).

Wetenschappelijk is aangetoond dat glas spontaan kan breken als gevolg van nikkelsulfide-insluitingen. In de grondstoffen die worden gebruikt voor de productie van glas zit o.a. nikkelsulfide (NiS). NiS heeft de neiging om bij verhitting te kristalliseren. Nu is het harden van glas een proces waarbij het glas behoorlijk wordt verhit ( ± 700 °C). Tijdens het afkoelen ontstaat er spanning in het glas en kristalliseren de aanwezige NiS-moleculen. De druk die deze kristallen uitoefenen, kunnen het glas doen breken. Dit verschijnsel kan zelfs na een aantal weken nog optreden.
Tijdens het productieproces van Safety Glass ontstaan uiteraard ook foutieve producten. Het productieproces eindigt echter altijd met een afkoeling van het glas. Tijdens deze afkoeling breken foutieve glasplaten vrijwel direct. Uitval bij productie is een normaal verschijnsel. Het enkele product dat niet direct breekt, zal veelal in de uren na productie alsnog kapot gaan in de handling. Dat Nikkelsulfide mogelijk de oorzaak kan zijn van enkele stuks productie-uitval, kunnen we niet vaststellen, aangezien andere duidelijke oorzaken veel frequenter voorkomen.

Het gehele logistieke traject, vanaf de productie tot en met de uitlevering door de fabrikant, duurt minimaal 6 weken. We sluiten niet uit dat daarbij ook een breuk als gevolg van nikkelsulfide-insluiting aan de orde is, maar dat is door ons niet vast te stellen. De oorzaak van breuk is ook bij ons vrijwel altijd vallen of stoten. De glasplaten hebben immers al een lange weg achter de rug van glasfabrikant naar onze fabriek waar deze tijdens het productie proces meerdere keren ter hand genomen worden. Daarna volgt het transport van fabriek naar ons magazijn in Nederland. Daarna volgt het transport via de dealer naar de eindbestemming. Als de glasplaten dan nog in takt zijn is spontane breuk door Nikkelsulfide te verwaarlozen.

Omdat veelal een andere oorzaak van breuk tijdens productie en logistiek bij ons bekend is, kunnen we concluderen dat het verschijnsel breuk door nikkelsulfide bij de fabrikant weinig voorkomt. De kans dat u hiermee wordt geconfronteerd, is dan ook minimaal. Breuk als gevolg van nikkelsulfide-insluiting zal in principe optreden in de tijd dat het product nog bij de fabrikant aanwezig is.

Ondanks het bestaan van NiS-insluiting, staan wij altijd volledig achter ons product. Het alternatief -ongehard glas- is aantoonbaar vele malen gevaarlijker dan een product dat in uitzonderlijke gevallen "spontaan" in brokjes uiteen zou vallen.

Gietijzer is een mooi materiaal. Maar het is een metaalsoort dat vrij poreus is. Gebruik is dus altijd zichtbaar. Maar met het juiste onderhoud blijft ook gietijzer netjes.

DOE DE PANDRAGERS (EN GIETIJZEREN BRANDERDEKSELS) NOOIT IN DE VAATWASSER. Hierbij worden alle van nature aanwezige vetten verwijdert. De pandragers slaan wit uit en gaan roesten (vliegroest). Aggressieve reinigingsmiddelen zoals ovenreinigers en de vele varianten hierop hebben hetzelfde effect.

Hoe dan wel.
- Gebruik een pannensponsje (bijvoorbeeld Brillo) en veel lauw water om ze te reinigen. Laat ze daarna goed drogen.
- Wrijf de droge pandrager in met een klein beetje natuurlijke olie (olijfolie, zonnebloemolie) en laat dit even intrekken.
- De pandragers zijn nu weer voorzien van een natuurlijke beschermlaag.

Neem de tijd en laat bij ernstige vervuiling de pandragers even inweken. Desnoods een nacht laten liggen weken. Het vuil laat dan makkelijker los.

De showroomfornuizen van Bertazzoni beschikken over een z.g. showroomstand. Door tegelijkertijd op de tiptoets linksboven en rechtsonder te drukken schakelt de klok tussen showroom stand en normale stand.

De Bertazzoni fornuizen zijn naast roestvrijstaal ook leverbaar in diverse kleuren.

De Professional lijn is verkrijgbaar in 6 hoogglans kleuren. Deze worden door vakmensen, die ook werken voor de exotische Italiaanse auto en motorfiets fabrikanten, op de panelen aangebracht.

De hoogglans kleuren:

- Zwart: RAL 9005 - Pantone Process Black C
- Wit: RAL 9003
- Geel: RAL 1021 - Pantone 109 C
- Oranje: RAL 2004 - Pantone 166 C
- Rood: RAL 3001 - Pantone 200 C
- Wijnrood: RAL 3004 - Pantone 202 C
De Master en Heritage serie zijn leverbaar in matte kleuren.

- Zwart: Pantone Process Black 7 C
- Wijnrood: RAL 3005 - Pantone 7421 C
- Créme: RAL 1013 - Pantone 7500 C

Bertazzoni fornuizen zijn verlengde stelpootjes verkrijgbaar. Deze zijn vervaardigd uit roestvrijstaal. Voor de Bertazzoni fornuizen 2015 is de bestelcode KTVP90.2

Er zijn twee systemen elektrische hetelucht verwarming. De eerste, een ventilator achter in de oven met een eigen ringelement om de ventilator. De tweede, onder en bovenwarmte in combinatie met een ventilator achter in de oven. Het eerste systeem is sneller en directer en voegt een extra verwarmingselement aan de oven toe. De ventilator creëert een droge luchtstroom. Hetelucht werkt snel en de temperatuur kan lager worden ingesteld ten opzichte van conventionele verwarming (onder- en bovenwarmte).

De verwarmde lucht in een elektrische oven is droog. De lucht van een gasoven is door de verbranding van gas vochtig. Hierdoor drogen gerechten minder uit. Tevens is de hitte van gas intenser. Hierdoor minder geschikt voor “slowcooking”. Bij Bertazzoni zijn alles gas ovens uitgevoerd met ventilator zodat de warmte in de ovenruimte goed verdeeld wordt.

Er zijn veel manieren de apparatuur te reinigen. Ook op internet zijn veel paardenmiddelen te vinden. Sommigen werken uitstekend. Andere brengen op termijn schade aan het materiaal aan. Wij kunnen niet alles uitproberen of hier over adviseren. Kookapparatuur zijn gebruiksvoorwerpen. Er zullen uiteindelijk altijd gebruikssporen zichtbaar worden.

Indien u een Bertazzoni fornuis met oven heeft, voorzien van elektronische programmaklok (met groene cijfers) en uw oven doet niets raden wij u aan pdf deze handleiding te volgen ( 409 KB ).
Waarschijnlijk staat de letter "A" in het display. Dit betekent dat de oven op "Automtaat" staat. Dit kunt u eenvoudig zelf uitzetten (zie handleiding).

De Teppan Yaki is geschikt om vlees, vis en groente op te bereiden. Er kan met weinig vet en olie worden gewerkt.

901309 teppan yaki

Roestvrijstaal, RVS, is door het gladde oppervlak eenvoudig te reinigen.
Het is raadzaam vuil zo snel mogelijk na het koken te verwijderen. Dit voorkomt dat zuren uit voedsel de oppervlakte aantasten.
Voor normale vervuiling is een sopje en zachte doek voldoende. Gebruik geen schurende reinigingsmiddelen en schuur sponsjes. Kleine krasjes in het roestvrijstaal zijn onvermijdelijk maar schuurmiddelen zullen dit alleen maar versterken.
Ook zijn er speciale roestvrijstaal reinigers te verkrijgen. Deze brengen tevens een beschermende laag aan. Voor hardnekkig vuil kunt een beetje ovenreiniger gebruiken. Neem de tijd en geef de reinigers de tijd even in te werken op het vuil.
Voor alle reinigers geldt: volg de instructies van de fabrikant op.
In onze showroom en demokeuken gebruiken wij Zep Inox Cleaner.
Na het uitpakken van een nieuw fornuis laat de beschermfolie soms wat lijmresten achter. Dit is eenvoudig met wasbenzine te verwijderen. Daarna reinigen met sopje of rvs reiniger.

Voor het reinigen van de binnenruimte van de oven zijn diverse ovenreinigers verkrijgbaar. Laat de reiniger goed inwerken en veeg de ovenruimte schoon met een vochtige doek. Reinig de oven indien nodig zo snel mogelijk na gebruik. Bij herhaald gebruik van een vervuilde oven zal het vuil inbranden en is het lastig dit te verwijderen.

We hopen het niet, maar zoals elk product kan er ook bij een Bertazzoni of La Germania (danwel Bertazzoni La Germania) een defect of storing optreden. We proberen deze altijd zo goed mogelijk te repareren.

1) "La Germania" & "Bertazzoni La Germania" apparaten hebben 2 jaar volledige garantie.
2) Bertazzoni fornuizen hebben 5 jaar garantie. 2 jaar volledig. Het 3e t/m 5e jaar betaalt u een vast tarief voor voorrijkosten. Arbeidsloon en vervangende onderdelen zijn kostenloos.


We hanteren de volgende tarieven:

- Verlengde garantie Bertazzoni: uitsluitend voorrijkosten € 100,00 incl. BTW(zie punt 2 hier boven).
- Buiten garantie: vast tarief voorrijkosten inclusief 1 kwartier arbeid € 100,00 incl. BTW. Na eerste kwartier is het arbeidstarief € 19,00 incl, BTW. Plus de kosten voor eventuele onderdelen.


pdf Download onze volledige garantievoorwaarden ( 99 KB )

Bij de fornuizen zit de elektrische aansluiting linksachter. Het aansluiten dient te gebeuren door een erkende installateur.

Alle fornuizen worden geleverd met een drie aderige kabel. Voor meerfase aansluitingen dient deze te worden vervangen. Zie aansluiting fornuis met dubbele oven.

Al onze gasfornuizen en kookplaten voldoen aan de eisen voor het Nederlandse gasnet. Bij de fornuizen zit de gasaansluiting rechtsachter vlak onder de vangschaal. De apparatuur is voorzien van het correcte aansluitmateriaal. Een gasslang wordt niet meegeleverd. Het aansluiten dient te gebeuren door een erkende installateur.
Bij de Bertazzoni fornuizen zit de gasaansluiting rechtsachter. Zie ook de maatschetsen in de catalogus.

Zoals gebruikelijk in vele sectoren, bijvoorbeeld de automobiel sector, levert Bertazzoni een aantal modellen in twee uitrustings niveaus. Het uitgangspunt, het “chassis”, is steeds gelijk. De verschillen komen naar voren in materiaalkeuze, meer opties in kleuren en uitrustings niveau. Top Line en Prime Line vindt u in de Master en Professional series. Download overzich Top en Prime ( 205 KB ).

De meeste fornuizen met dubbele oven overschrijden het maximale vermogen van een enkele fase.

Af fabriek is elk Bertazzoni fornuis met dubbele oven voorzien van een drie aderig testsnoer.

Door de achterplaat van het fornuis eenvoudig te verwijderen ziet u het aansluitblok voor meer fase aansluiting.

image Download schema meerfaseaansluiting ( 144 KB )

Aansluiten van het fornuis dient door een erkend installateur te geberuren. Aansluitfouten vallen niet onder garantie.

De prestaties en geluidsniveau van een afzuigkap zijn grotendeels afhankelijk van de installatie. Het afvoerkanaal. Lengte, bochten, vernauwingen etc. zijn belangrijke factoren die de weerstand verhogen.

Zet de bij het koken de afzuigkap meteen (op een lage stand) aan. Zo ontstaat een luchtstroom waar de kookdampen in worden afgevoerd. Als u wacht met aanzetten tot het moment dat u intensief gaat koken zijn de prestaties beduidend lager.

Laat na afloop van het koken de afzuigkap nog minstens een kwartier op lage stand doorlopen. Sommige modellen zijn voorzien van een automatische naloop stand.

Reinig de filters regelmatig in een handwarm sopje met afwasmiddel en laat het goed drogen.

Sommige modellen zijn standaard uitgerust met koolstoffilters. Indien u een afvoer naar buiten heeft dienen deze te worden verwijderd.

Koolstoffilters verlagen de capaciteit van de afzuigkap. Naarmate de afzuigkap meer gebruikt raakt het koolstoffilter verzadigd. Deze dient dan vervangen te worden.

De branderdeksels reinigen
De branderdeksels kunt u het beste meteen na het afkoelen van de kookplaat reinigen met allesreiniger en afspoelen met water.

Voor intensieve reiniging kunt u de branderdeksels langere tijd (een nachtje laten staan) in een sopje laten inweken. Vervolgens met een schuursponsje voorzichtig het vuil verwijderen.

De branders reinigen
De branders zelf zijn vervaardigd uit aluminium, messing of een combinatie hiervan. Je maakt ze op dezelfde manier schoon als de branderdeksels.

Messing
Messing (koperkleurig) zal door verhitting verkleuren. Messing kan na reiniging met een schuursponsje wat verkleuren. Dit trekt weer bij als de brander weer wordt gebruikt.

Aluminium
Voor het schoonmaken van aluminium branders geldt hetzelfde als voor de branderdeksels. De branders moeten na het afspoelen eerst goed drogen.

Koken is persoonlijk. Zo kan de z.g. "laagstand" van elke brander worden aangepast. Dit kunt u eenvoudig zelf doen (ook in de gebruiksaanwijzing staat dit omschreven).

Ontsteek de pit die u wilt aanpassen en zet de vlam op de laagste stand. Verwijder de knop van de gaskraan door deze recht naar voren te trekken. Als u langs de uitstekende pen naar de gaskraan kijkt ziet u een klein messing schroefje. Door deze dicht te draaien (met de wijzers van de klok mee) wordt de vlam kleiner. Zet de knop terug. Draai de gaskraan open naar de volle vlam. Draai vervolgens de vlam snel naar klein. De vlam mag niet doven. Dooft de vlam toch is de laagstand te laag afgesteld.

Het aansluiten van een inductiekookplaat of fornuis is niet moeilijk maar dient wel met aandacht te gebeuren. Bij twijfel altijd een specialist inschakelen of bel onze servicedesk.

Onze fornuizen worden in de fabriek voorzien van een 3-aderige kabel zonder stekker. Bij fornuizen met een aansluitwaard onder de 3.680 W kan deze kabel worden gebruikt. Dit is een 1-fase aansluiting. Om iets te begrijpen over het aanleggen van een 3-fase aansluiting is het belangrijk dat u ongeveer weet wat dit inhoud. Eigenlijk is een 3-fase aansluiting niks anders dan normale elektriciteit. Echter wordt in “normale” stopcontacten de elektriciteit geleverd door 3 draden. Een nul draad, een aarde draad en een draad met spanning. De spanningsdraad wordt vaak de “fase” genoemd. 3-fase wordt door 5 draden geleverd. Daarvan zijn 3 draden spanningsdraden, 1 nul draad en 1 aarde draad. Vandaar de naam 3-fase stroom. In de praktijk betekent dit dat er tot wel 3 keer zoveel vermogen kan worden geleverd dan uit een normaal stopcontact.

 

3 fase automaat meterkast

 

P = U x I of te wel Vermogen ( Watt) is spanning (Volt) x stroom (Ampère). In Nederlandse huishoudens wordt standaard elke groep met 16A gezekerd. Dus met de rekensom (16A x 230V = 3680Watt), kan er per groep of fase 3,7 KW worden aangesloten. Met 3 fase kan er dus een apparaat worden aangesloten van 3x 3700W = 11.100 Wat (11,1KW). Bij zwaardere apparaten zal de netbeheerder uw meterkast moeten zekeren met 25A.

 

PERILEX AANSLUITEN

 

    

 

Perilex is het stopcontact in de wand waar elektrische kookplaten zoals inductie en keramische kookplaten op worden aangesloten. In de meeste gevallen is een Perilex stopcontact gekoppeld aan een krachtgroep in de meterkast. Deze stopcontacten zijn ook in staat om een groter vermogen te leveren dan “normale” stopcontacten.

In sommige gevallen is het wel mogelijk om een normale wandcontactdoos om te vormen tot een Perilex stopcontact. Schakel hier wel een elektricien voor in. De volgorde van de draden zal namelijk door gemeten moeten worden. Er zitten normaal gesproken namelijk 2 fase, 2 nul en 1 aarde of 3 fase, 1 nul en 1 aarde draad in een Perilex contact doos. 

Het aansluiten van een (inductie)fornuis met een hoog vermogen (tussen 7,4 kW en 11,1 kW) kan ook op een andere manier. Namelijk met twee aansluitingen. Een Perilex met 2 fase en 2 neutraal plus aarde voor het inductie deel en één voor de oven middels een gewoon stopcontact.

Voorbeeld: La Germania AMS serie inductie fornuis.

 

 

Verwijder het 3-aderige test snoer dat af fabriek op het apparaat zit. Verwijder de koperen "bruggetjes"tussen de aansluitingen.

Gebruik voor de kookplaat periliex voor de fase aansluiting 1 en 2 als hierboven. Zet beide neutraal draden op aansluiting 5. En de aarde uiteraard.

Voor de oven kan de fase op aansluiting 3 en de neutraal op aansluiting 4. Ook hier de aarde niet vergeten.

Laat bij twijfel de draaddikte en uw huisinstallatie controleren door een erkend installateur.

 

 

Inductietechnologie is de meest geavanceerde techniek om te koken. Hierbij wordt geluid geproduceerd.

Dit kan zijn:

De koelventilator om de levensduur van de inductiespoelen te waarborgen.

Een zoemend of "fluitend" geluid wordt veroorzaakt in de pan. Een inductiespoel zelf is geluidloos. Het materiaal in de pan zet uit en/of vibreert met een hoge frequentie met diverse soorten geluid als gevolg. Dit verschilt per pan.

 

This web site uses technical cookies and third-party cookies. By clicking on "Ok" or proceeding with the navigation, you agree to its use. Info