Zoals gebruikelijk bij huishoudelijke apparatuur is ook bij ons glasbreuk uitgesloten van garantie. Het hoe en waarom leggen we hier uit.
Glasbreuk is altijd vervelend. Glas breekt niet spontaan. Er is altijd een vorm van impact (hoe klein ook) nodig.
Ovendeuren met glas.
Het glas in ovendeuren is gemaakt van gehard veiligheidsglas (Safety glass).
Wetenschappelijk is aangetoond dat glas spontaan kan breken als gevolg van nikkelsulfide-insluitingen. In de grondstoffen die worden gebruikt voor de productie van glas zit o.a. nikkelsulfide (NiS). NiS heeft de neiging om bij verhitting te kristalliseren. Nu is het harden van glas een proces waarbij het glas behoorlijk wordt verhit ( ± 700 °C). Tijdens het afkoelen ontstaat er spanning in het glas en kristalliseren de aanwezige NiS-moleculen. De druk die deze kristallen uitoefenen, kunnen het glas doen breken. Dit verschijnsel kan zelfs na een aantal weken nog optreden.
Tijdens het productieproces van Safety Glass ontstaan uiteraard ook foutieve producten. Het productieproces eindigt echter altijd met een afkoeling van het glas. Tijdens deze afkoeling breken foutieve glasplaten vrijwel direct. Uitval bij productie is een normaal verschijnsel. Het enkele product dat niet direct breekt, zal veelal in de uren na productie alsnog kapot gaan in de handling. Dat Nikkelsulfide mogelijk de oorzaak kan zijn van enkele stuks productie-uitval, kunnen we niet vaststellen, aangezien andere duidelijke oorzaken veel frequenter voorkomen.
Het gehele logistieke traject, vanaf de productie tot en met de uitlevering door de fabrikant, duurt minimaal 6 weken. We sluiten niet uit dat daarbij ook een breuk als gevolg van nikkelsulfide-insluiting aan de orde is, maar dat is door ons niet vast te stellen. De oorzaak van breuk is ook bij ons vrijwel altijd vallen of stoten. De glasplaten hebben immers al een lange weg achter de rug van glasfabrikant naar onze fabriek waar deze tijdens het productie proces meerdere keren ter hand genomen worden. Daarna volgt het transport van fabriek naar ons magazijn in Nederland. Daarna volgt het transport via de dealer naar de eindbestemming. Als de glasplaten dan nog in takt zijn is spontane breuk door Nikkelsulfide te verwaarlozen.
Omdat veelal een andere oorzaak van breuk tijdens productie en logistiek bij ons bekend is, kunnen we concluderen dat het verschijnsel breuk door nikkelsulfide bij de fabrikant weinig voorkomt. De kans dat u hiermee wordt geconfronteerd, is dan ook minimaal. Breuk als gevolg van nikkelsulfide-insluiting zal in principe optreden in de tijd dat het product nog bij de fabrikant aanwezig is.
Ondanks het bestaan van NiS-insluiting, staan wij altijd volledig achter ons product. Het alternatief -ongehard glas- is aantoonbaar vele malen gevaarlijker dan een product dat in uitzonderlijke gevallen "spontaan" in brokjes uiteen zou vallen.
Gietijzer is een mooi materiaal. Maar het is een metaalsoort dat vrij poreus is. Gebruik is dus altijd zichtbaar. Maar met het juiste onderhoud blijft ook gietijzer netjes.
DOE DE PANDRAGERS (EN GIETIJZEREN BRANDERDEKSELS) NOOIT IN DE VAATWASSER. Hierbij worden alle van nature aanwezige vetten verwijdert. De pandragers slaan wit uit en gaan roesten (vliegroest). Aggressieve reinigingsmiddelen zoals ovenreinigers en de vele varianten hierop hebben hetzelfde effect.
Hoe dan wel.
- Gebruik een pannensponsje (bijvoorbeeld Brillo) en veel lauw water om ze te reinigen. Laat ze daarna goed drogen.
- Wrijf de droge pandrager in met een klein beetje natuurlijke olie (olijfolie, zonnebloemolie) en laat dit even intrekken.
- De pandragers zijn nu weer voorzien van een natuurlijke beschermlaag.
Neem de tijd en laat bij ernstige vervuiling de pandragers even inweken. Desnoods een nacht laten liggen weken. Het vuil laat dan makkelijker los.
De showroomfornuizen van Bertazzoni beschikken over een z.g. showroomstand. Door tegelijkertijd op de tiptoets linksboven en rechtsonder te drukken schakelt de klok tussen showroom stand en normale stand.
De Bertazzoni fornuizen zijn naast roestvrijstaal ook leverbaar in diverse kleuren.
De Professional lijn is verkrijgbaar in 6 hoogglans kleuren. Deze worden door vakmensen, die ook werken voor de exotische Italiaanse auto en motorfiets fabrikanten, op de panelen aangebracht.
De hoogglans kleuren:
- Zwart: RAL 9005 - Pantone Process Black C
- Wit: RAL 9003
- Geel: RAL 1021 - Pantone 109 C
- Oranje: RAL 2004 - Pantone 166 C
- Rood: RAL 3001 - Pantone 200 C
- Wijnrood: RAL 3004 - Pantone 202 C
De Master en Heritage serie zijn leverbaar in matte kleuren.
- Zwart: Pantone Process Black 7 C
- Wijnrood: RAL 3005 - Pantone 7421 C
- Créme: RAL 1013 - Pantone 7500 C
Bertazzoni fornuizen zijn verlengde stelpootjes verkrijgbaar. Deze zijn vervaardigd uit roestvrijstaal. Voor de Bertazzoni fornuizen 2015 is de bestelcode KTVP90.2
Er zijn twee systemen elektrische hetelucht verwarming. De eerste, een ventilator achter in de oven met een eigen ringelement om de ventilator. De tweede, onder en bovenwarmte in combinatie met een ventilator achter in de oven. Het eerste systeem is sneller en directer en voegt een extra verwarmingselement aan de oven toe. De ventilator creëert een droge luchtstroom. Hetelucht werkt snel en de temperatuur kan lager worden ingesteld ten opzichte van conventionele verwarming (onder- en bovenwarmte).
De verwarmde lucht in een elektrische oven is droog. De lucht van een gasoven is door de verbranding van gas vochtig. Hierdoor drogen gerechten minder uit. Tevens is de hitte van gas intenser. Hierdoor minder geschikt voor “slowcooking”. Bij Bertazzoni zijn alles gas ovens uitgevoerd met ventilator zodat de warmte in de ovenruimte goed verdeeld wordt.
Er zijn veel manieren de apparatuur te reinigen. Ook op internet zijn veel paardenmiddelen te vinden. Sommigen werken uitstekend. Andere brengen op termijn schade aan het materiaal aan. Wij kunnen niet alles uitproberen of hier over adviseren. Kookapparatuur zijn gebruiksvoorwerpen. Er zullen uiteindelijk altijd gebruikssporen zichtbaar worden.
Indien u een Bertazzoni fornuis met oven heeft, voorzien van elektronische programmaklok (met groene cijfers) en uw oven doet niets raden wij u aan pdf deze handleiding te volgen (409KB).
Waarschijnlijk staat de letter "A" in het display. Dit betekent dat de oven op "Automtaat" staat. Dit kunt u eenvoudig zelf uitzetten (zie handleiding).
De Teppan Yaki is geschikt om vlees, vis en groente op te bereiden. Er kan met weinig vet en olie worden gewerkt.
Roestvrijstaal, RVS, is door het gladde oppervlak eenvoudig te reinigen.
Het is raadzaam vuil zo snel mogelijk na het koken te verwijderen. Dit voorkomt dat zuren uit voedsel de oppervlakte aantasten.
Voor normale vervuiling is een sopje en zachte doek voldoende. Gebruik geen schurende reinigingsmiddelen en schuur sponsjes. Kleine krasjes in het roestvrijstaal zijn onvermijdelijk maar schuurmiddelen zullen dit alleen maar versterken.
Ook zijn er speciale roestvrijstaal reinigers te verkrijgen. Deze brengen tevens een beschermende laag aan. Voor hardnekkig vuil kunt een beetje ovenreiniger gebruiken. Neem de tijd en geef de reinigers de tijd even in te werken op het vuil.
Voor alle reinigers geldt: volg de instructies van de fabrikant op.
In onze showroom en demokeuken gebruiken wij Zep Inox Cleaner.
Na het uitpakken van een nieuw fornuis laat de beschermfolie soms wat lijmresten achter. Dit is eenvoudig met wasbenzine te verwijderen. Daarna reinigen met sopje of rvs reiniger.
Voor het reinigen van de binnenruimte van de oven zijn diverse ovenreinigers verkrijgbaar. Laat de reiniger goed inwerken en veeg de ovenruimte schoon met een vochtige doek. Reinig de oven indien nodig zo snel mogelijk na gebruik. Bij herhaald gebruik van een vervuilde oven zal het vuil inbranden en is het lastig dit te verwijderen.
We hopen het niet, maar zoals elk product kan er ook bij een Bertazzoni of La Germania (danwel Bertazzoni La Germania) een defect of storing optreden. We proberen deze altijd zo goed mogelijk op te lossen.
Bertazzoni Garantie
Bij aanschaf van een Bertazzoni apparaat u standaard 2 jaar fabrieksgarantie. Geniet 2 jaar zorgeloos van uw apparaat.
Bertazzoni All Inclusive Zekerheid
U kunt aanspraak maken op verlengde zekerheid. Ongeacht het aantal Bertazzoni apparaten dat u aanschaft. U dient uw aankoop binnen drie maanden na aankoop volledig online te registreren op www.nl.bertazzoni.com onder Zorg en Service. U betaalt het 3e tot en met het 5e jaar een vast bedrag van € 109 incl. BTW. Arbeidsloon en onderdelen zijn hierbij inbegrepen.
Slijtage door normaal gebruik
U heeft een product gekocht waarvan u bij goed gebruik vele jaren plezier kunt hebben. Goed gebruik betekent dat u de instructies in de gebruiksaanwijzing toepast, vooral die over de wijze van gebruik en onderhoud. Dit is erg belangrijk voor een goede werking van het product, ook op de lange termijn. Daarnaast moet u er rekening mee houden dat elk product slijtagegevoelige onderdelen bevat. Sommige onderdelen slijten pas nadat de normale levensduur van het product voorbij is. Andere onderdelen slijten eerder, al voordat de normale levensduur van het product voorbij is. Het is met die onderdelen net als met een auto: banden en remblokken moeten vaak al na enkele jaren worden vervangen, terwijl de auto zelf nog heel veel jaren mee kan.
Bij elektrisch-huishoudelijke apparaten kan bijvoorbeeld worden gedacht aan de volgende slijtagegevoelige onderdelen:
bewegende delen (zoals motor, scharnier, wieltjes)
elektronica-modules (zoals printplaat, sensoren, verlichting, thermokoppels, trafo’s)
kunststof- en rubberen delen (zoals deurrubber, reservoirs, geleiders)
afdichtingen (slangen)
verwarmingselementen
Dit soort onderdelen slijt vaak eerder dan u van het totale product verwacht. Die eerdere slijtage is normaal, net als bij auto-onderdelen. De kwaliteit van het product is daardoor niet minder. De kosten van vervanging of reparatie van die onderdelen zijn daarom voor rekening van u als gebruiker van het product. Afhankelijk van de omstandigheden kan er voor de verkoper altijd reden zijn om de kosten niet of slechts gedeeltelijk aan u in rekening te brengen. Als sprake is van abnormale slijtage bij normaal gebruik zijn de kosten sowieso voor rekening van de verkoper.
Houdt er rekening mee dat de levensduur van een product afhangt van hoe vaak u het gebruikt, hoe u het gebruikt en waar u het product gebruikt.
Bij de fornuizen zit de elektrische aansluiting linksachter. Het aansluiten dient te gebeuren door een erkende installateur.
Alle fornuizen worden geleverd met een drie aderige kabel. Voor meerfase aansluitingen dient deze te worden vervangen. Zie aansluiting fornuis met dubbele oven.
Al onze gasfornuizen en kookplaten voldoen aan de eisen voor het Nederlandse gasnet. Bij de fornuizen zit de gasaansluiting rechtsachter vlak onder de vangschaal. De apparatuur is voorzien van het correcte aansluitmateriaal. Een gasslang wordt niet meegeleverd. Het aansluiten dient te gebeuren door een erkende installateur. Bij de Bertazzoni fornuizen zit de gasaansluiting rechtsachter. Zie ook de maatschetsen in de catalogus.
Zoals gebruikelijk in vele sectoren, bijvoorbeeld de automobiel sector, levert Bertazzoni een aantal modellen in twee uitrustings niveaus. Het uitgangspunt, het “chassis”, is steeds gelijk. De verschillen komen naar voren in materiaalkeuze, meer opties in kleuren en uitrustings niveau. Top Line en Prime Line vindt u in de Master en Professional series. Download overzich Top en Prime
De meeste fornuizen met dubbele oven overschrijden het maximale vermogen van een enkele fase.
Af fabriek is elk Bertazzoni fornuis met dubbele oven voorzien van een drie aderig testsnoer.
Door de achterplaat van het fornuis eenvoudig te verwijderen ziet u het aansluitblok voor meer fase aansluiting.
Aansluiten van het fornuis dient door een erkend installateur te geberuren. Aansluitfouten vallen niet onder garantie.
De prestaties en geluidsniveau van een afzuigkap zijn grotendeels afhankelijk van de installatie. Het afvoerkanaal. Lengte, bochten, vernauwingen etc. zijn belangrijke factoren die de weerstand verhogen.
Zet de bij het koken de afzuigkap meteen (op een lage stand) aan. Zo ontstaat een luchtstroom waar de kookdampen in worden afgevoerd. Als u wacht met aanzetten tot het moment dat u intensief gaat koken zijn de prestaties beduidend lager.
Laat na afloop van het koken de afzuigkap nog minstens een kwartier op lage stand doorlopen. Sommige modellen zijn voorzien van een automatische naloop stand.
Reinig de filters regelmatig in een handwarm sopje met afwasmiddel en laat het goed drogen.
Sommige modellen zijn standaard uitgerust met koolstoffilters. Indien u een afvoer naar buiten heeft dienen deze te worden verwijderd.
Koolstoffilters verlagen de capaciteit van de afzuigkap. Naarmate de afzuigkap meer gebruikt raakt het koolstoffilter verzadigd. Deze dient dan vervangen te worden.
De branderdeksels reinigen
De branderdeksels kunt u het beste meteen na het afkoelen van de kookplaat reinigen met allesreiniger en afspoelen met water.
Voor intensieve reiniging kunt u de branderdeksels langere tijd (een nachtje laten staan) in een sopje laten inweken. Vervolgens met een schuursponsje voorzichtig het vuil verwijderen.
De branders reinigen
De branders zelf zijn vervaardigd uit aluminium, messing of een combinatie hiervan. Je maakt ze op dezelfde manier schoon als de branderdeksels.
Messing
Messing (koperkleurig) zal door verhitting verkleuren. Messing kan na reiniging met een schuursponsje wat verkleuren. Dit trekt weer bij als de brander weer wordt gebruikt.
Aluminium
Voor het schoonmaken van aluminium branders geldt hetzelfde als voor de branderdeksels. De branders moeten na het afspoelen eerst goed drogen.
Koken is persoonlijk. Zo kan de z.g. "laagstand" van elke brander worden aangepast. Dit kunt u eenvoudig zelf doen (ook in de gebruiksaanwijzing staat dit omschreven).
Ontsteek de pit die u wilt aanpassen en zet de vlam op de laagste stand. Verwijder de knop van de gaskraan door deze recht naar voren te trekken. Als u langs de uitstekende pen naar de gaskraan kijkt ziet u een klein messing schroefje. Door deze dicht te draaien (met de wijzers van de klok mee) wordt de vlam kleiner. Zet de knop terug. Draai de gaskraan open naar de volle vlam. Draai vervolgens de vlam snel naar klein. De vlam mag niet doven. Dooft de vlam toch is de laagstand te laag afgesteld.
Het aansluiten van een inductiekookplaat of fornuis is niet moeilijk maar dient wel met aandacht te gebeuren. Dit dient door een erkend installateur te gebeuren.
Onze fornuizen worden in de fabriek voorzien van een 3-aderige kabel zonder stekker. Bij fornuizen met een aansluitwaard onder de 3.700 W kan deze kabel worden gebruikt. Dit is een 1-fase aansluiting. Om iets te begrijpen over het aanleggen van een 3-fase aansluiting is het belangrijk dat u ongeveer weet wat dit inhoud. Eigenlijk is een 3-fase aansluiting niks anders dan normale elektriciteit. Echter wordt in “normale” stopcontacten de elektriciteit geleverd door 3 draden. Een nul draad, een aarde draad en een draad met spanning. De spanningsdraad wordt vaak de “fase” genoemd. 3-fase wordt door 5 draden geleverd. Daarvan zijn 3 draden spanningsdraden, 1 nul draad en 1 aarde draad. Vandaar de naam 3-fase stroom. In de praktijk betekent dit dat er 3 keer zoveel vermogen kan worden geleverd dan uit een normaal stopcontact.
3 fase automaat meterkast waarbij de meest rechtse aansluiting in Nederland de meest gangbare is omdat de 16A automaat/zekering de meest gebruikte is.
P = U x I of te wel Vermogen ( Watt) is spanning (Volt) x stroom (Ampère). In Nederlandse huishoudens wordt standaard elke groep met 16A gezekerd. Dus met de rekensom (16A x 230V = 3680Watt), kan er per groep of fase 3,7 KW worden aangesloten. Met 3 fase kan er dus een apparaat worden aangesloten van 3x 3700W = 11.100 Wat (11,1KW). Bij zwaardere apparaten zal de netbeheerder uw meterkast moeten aanpassen. Veelal met verhoogd vastrechtkosten tot gevolg.
PERILEX AANSLUITEN
Perilex is het stopcontact in de wand waar elektrische kookplaten zoals inductie en keramische kookplaten op worden aangesloten. In de meeste gevallen is een Perilex stopcontact gekoppeld aan een krachtgroep in de meterkast. Deze stopcontacten zijn ook in staat om een groter vermogen te leveren dan “normale” stopcontacten.
In sommige gevallen is het wel mogelijk om een normale wandcontactdoos om te bouwen tot een Perilex stopcontact. Schakel hier wel een elektricien voor in. De bedrading zal namelijk aangepast moeten worden. Er zitten normaal gesproken namelijk 2 fase, 2 nul en 1 aarde of 3 fase, 1 nul en 1 aarde draad in een Perilex contact doos.
Inductietechnologie is de meest geavanceerde techniek om te koken. Hierbij wordt geluid geproduceerd.
Dit kan zijn:
De koelventilator om de levensduur van de inductiespoelen te waarborgen.
Een zoemend of "fluitend" geluid wordt veroorzaakt in de pan. Een inductiespoel zelf is geluidloos. Het materiaal in de pan zet uit en/of vibreert met een hoge frequentie met diverse soorten geluid als gevolg. Dit verschilt per pan.
Koken op inductie heeft diverse voordelen. Een van de meest gehoorde pluspunten is dat het zo gemakkelijk is om een Inductie kookplaat te reinigen. En, eerlijk is eerlijk: vaak is dat ook wel zo. Toch zijn er wel een paar speciale aandachtspunten bij het schoonmaken van inductiekookplaten. Wat moet je doen om je kookplaat altijd mooi glanzend te houden, en hoe pak je ernstige vervuiling en ingebrande etensresten aan?
Is schoonmaken echt eenvoudig, of vooral overzichtelijk?
De meeste inductiekookplaten hebben een spiegelglad glanzend oppervlakte. Dat is bijzonder fraai om te zien, maar het heeft ook nadelen. Je ziet vlekken en vuilresten immers direct.
In de praktijk is dat eigenlijk geen belangrijk bezwaar. Het feit dat je slechts één oppervlakte, zonder uitstekende delen, lastige randjes en andere vervelende zaken hebt, is een stuk belangrijker. Daarbij is het oppervlakte van een inductiekookplaat gemaakt van een speciaal soort keramisch glas. De eigenschappen daarvan zijn min of meer vergelijkbaar met het antiaanbaklaagje van een keramische pan: het is zeer hard, bestand tegen extreme temperaturen, en niet erg vatbaar voor beschadiging door de meeste vloeistoffen.
Bovendien heeft de techniek van inductie een erg groot voordeel: het is de panbodem die heet wordt, niet de kookplaat zelf. Althans, die wordt uiteindelijk wel warm, maar dan via de hitte van de pan. Dat betekent bijvoorbeeld dat als je een pan hebt die overkookt, de echt vervelende vervuiling vooral ontstaat rondom de pan.
Hoe sneller, hoe beter
Dat gegeven is eigenlijk de sleutel tot succes. Als je zorgt dat je etensresten en dergelijke direct verwijdert, is de kans op hardnekkige vervuiling minimaal. En omdat je oppervlakkige resten al met één veeg van een schoonmaakdoekje kunt verwijderen, is dat vrijwel geen werk. Bovendien koelt de plaat meestal heel snel af, en wordt hij niet warm op pitten die je niet gebruikt. Je kunt een inductiekookplaat dus schoonmaken terwijl je aan het koken bent.
Gebruik het liefste een microvezeldoek of eventueel een keukendoekje om de glasplaat droog te maken. Zo krijg je een streeploos resultaat.
Een ingebrande Inductie kookplaat schoonmaken
Als er toch hardnekkig vuil ontstaat, kun je dat het beste op een zo voorzichtig mogelijke manier verwijderen. In de keuken is het gebruikelijk om ingebrand vuil weg te schuren, maar met schuren kun je een inductiekookplaat niet schoonmaken. Tenminste: niet zonder ook een stukje van de kookplaat zelf mee te schuren. Daarmee riskeer je onherstelbare krassen. Gebruik dus een doekje, warm water en wat mild afwasmiddel, en vooral wat geduld. Lukt het dan nog steeds niet? Koop dan een schoonmaakmiddel dat specifiek voor inductiekookplaten is bedoeld.
Radeermessen en plaatschrapers
Eventueel kun je het vuil ook wegschrapen. Er bestaan speciale radeermessen of plaatschrapers om dat klusje te klaren. Veel fabrikanten raden ook aan om het daarmee te doen. Gebruik niet te veel kracht en houd het mesje onder een hoek van 45 tot 60 graden. Op die manier verwijder je de resten zonder krassen te maken.
Voorkomen is beter dan genezen
Aangezien je nu dit artikel leest, is het waarschijnlijk al te laat om nog te voorkomen dat je kookplaat vies wordt. Maar tegelijkertijd is het nooit te laat om te voorkomen dat het de volgende keer weer verkeerd gaat. En hoewel je bij normaal gebruik natuurlijk niet kunt verwachten dat je fornuis altijd brandschoon blijft, is het wel degelijk mogelijk om ervoor te zorgen dat het niet ál te vies wordt. Dat doe je onder andere door pas gaat koken als je kookplaat schoon is. En met een beetje extra aandacht voor spetterende pannen en bereidingen waarbij overkoken een risico is – rijst, pasta of aardappelen koken, bijvoorbeeld – zul je ontdekken dat het schoonmaken van je inductiekookplaat bijna altijd inderdaad zo gemakkelijk is als wordt beloofd.
Het inductiefornuis met 5 zones heeft een maximaal vermogen van 7,4 kW voor de inductiekookplaat. Dit is in de praktijk ruim voldoende om uitgebreid te kunnen koken en voorkomt dat het totale vermogen van het fornuis (inclusief oven) dusdanig hoog wordt dat de aanpassingen in uw stroomtoevoer leiden tot een forse kostenverhoging van het jaarlijkse vastrecht door uw netwerkbeheerder. Dit vermogen van 7,4 kW wordt verdeeld in 2 clusters. Een cluster van 3 zones en een cluster van 2 zones. Het rechter cluster bestaat uit 3 zones. Hier zal dus powermanagement plaatsvinden. In de praktijk zal er weinig merkbaar zijn van dit power management.
De kookplaat kiest de meest gunstige vermogensverdeling waarbij de grote middelste zone het meeste vermogen toebedeeld krijgt. U kunt dan merken dat de de andere 2 zones minder krachtig zijn. Mocht dit storend zijn maak dan gebruik van de twee rechter zones.