Koken met stoom: De gezonde optie

Met Bertazzoni stoomovens ervaart u de volle smaak. Door gebruik te maken van stoom blijven vitaminen, mineralen en voedingswaarde optimaal behouden. Het koken van groente, vlees en vis is snel en efficient. Het resultaat is zowel smaakvol als gezond.

Eenvoudig en snel in gebruik

Het koken met stoom maakt het mogelijk om met behoud van voedingswaarde, textuur en vochtigheidsgraad. Bertazzoni stoomovens bieden de mogelijkheid te kiezen tussen volledig stoom of een combinatie met traditionele kookmethodes. De bediening is eenvoudig en intuïtief. Ook reiniging is eenvoudige gemaakt door diverse mogelijkheden zoals pyrolyse en hydro clean functies. Met A++ zijn de ovens energiezuinig.

features / technologies

Full steam voor uw gezondheid

Het is wetenschappelijk bewezen dat het stomen van groenten helpt om meer voedingsstoffen vast te houden die gevoelig zijn voor hogere temperaturen zoals foliumzuur en ascorbinezuur, chlorofyl en vitamine C, B, E, K.
Bij vis en met name bij zalm geeft stoomkoken uitstekende resultaten op het gebied van vocht en smaak. Het bevat meer ijzer, calcium, zink en eiwitten dan alternatieve kookmethodes. Het bevat ook meer OMEGA 3-vetzuren, waarvan bekend is dat ze erg belangrijk zijn voor de ontwikkeling van kinderen.
Stomen verandert de voedselstructuur niet, waardoor kleur, smaak en consistentie ongewijzigd blijven.
Het houdt het vochtgehalte op peil en verbetert de smaken, zonder dat er olie, boter of vet aan toegevoegd hoeft te worden.
Beschikbaar in 60x60 cm of compact 60x45 cm versies.
Full steam is beschikbaar op Total Steam Bertazzoni ovens

Steam assist functie

Koken met de oven was nog nooit zo eenvoudig en smaakvol. Ontdek meer intense smaken en texturen tijdens het bakken en braden: je vlees, vis en focaccia knapperig van buiten en vochtig van binnen.
Bertazzoni Steam Assist-oven combineert stoominjecties met traditionele kookfuncties in drie verschillende stoomintensiteitsniveaus: laag, gemiddeld en hoog afhankelijk van de benodigde vochtigheid in de binnenoven.
Door het gebruik van stoom tijdens het koken worden de bereidingstijden verkort.
Beschikbaar in 60x60 cm of compact 60x45 cm versies.
Steam Assist is mogelijk op deTotal Steam and Steam Assist Bertazzoni ovens

Eenvoudig bijvullen en schoonmaken

Bij alle 60x60 cm Total Steam en Steam Assist Bertazzoni ovens, is de uitneembare watertank achter het push-to open bedieningspaneel geplaatst. Dit zorgt voor een mooi en strak design.
Vul de tank eenvoudig en veilig zonder de ovendeur te openen
Om de tank bij te vullen, schuift u hem gewoon naar buiten, u hoeft het kookprogramma niet te onderbreken
The extra grote binnenoven van 76 liter is eenvoudig te reinigen met Pyro of Hydro Cleaning functies
A ++ Energie klasse. Dus zuinig met elektriciteit.

Goed om te weten…

Stoom is de beste manier om voedsel warm te houden. Het heeft dezelfde eigenschappen als het bedekken van voedsel met folie in een standaard oven.
Stoom kan worden gebruikt voor het reinigen van potten voor uw conserven of om babyflesjes te steriliseren
Wanneer stoom op fruit en groenten wordt toegepast, zijn deze gemakkelijker te schillen.
Stoom helpt bij het bakken van brood en zorgt voor betere bak resultaten.